
Na última quarta-feira, dia 17, a indústria de alimentos Fugini voltou a ser destaque nacional devido à exposição de falhas no controle de qualidade de seus produtos. Dessa vez, amostras de molho de tomate comercializado pela empresa foram encontradas com fungos e ovos de parasitas. Os produtos com essa falha foram recolhidos na região de Viamão-RS.
Em um caso anterior ocorrido alguns meses atrás na planta da empresa em Muro Alto-SP, foram identificadas irregularidades no processo de gestão de qualidade e boas práticas de fabricação. Na ocasião, fiscais da ANVISA encontraram matéria-prima vencida. Relembre o caso clicando aqui.
A presença de fungos e ovos de parasitas foi detectada em uma análise conduzida pelo IGP, concluída nesta semana, onde foram apontadas as irregularidades mencionadas. As amostras analisadas são de lotes e estabelecimentos diferentes de molho de tomate, todas apresentando o mesmo resultado de análise para fungos e ovos de parasita, conforme informado pela delegada que acompanha o caso (Fonte: Portal G1).
Casos como esse têm grande repercussão e levantam dúvidas sobre os procedimentos adotados pelas indústrias de alimentos. Por isso, existem no nosso país normas e leis que as empresas devem seguir para garantir a qualidade e segurança dos produtos alimentícios fabricados em território nacional.
As diferentes esferas de fiscalização, como SIM, SIE, SIF e SISBI, buscam assegurar, por meio de fiscalização, a segurança, qualidade e elevados padrões nos produtos comercializados. Ao aderir a essas siglas de fiscalização, a empresa conquista mercados consumidores maiores e, consequentemente, é mais fiscalizada em relação aos procedimentos de produção adotados.

Para cumprir o mencionado acima, é necessário implementar um sistema de autocontrole que, por meio de monitoramentos, garanta a conformidade com as normas e a fiscalização. Sistemas de autocontrole requerem um acompanhamento contínuo das atividades, corrigindo as não conformidades encontradas no dia a dia da produção. Com a modernização tecnológica dos últimos anos, os programas de autocontrole podem ser implantados digitalmente em tablets, celulares e smartphones.

Essa é a proposta do sistema SIOSI, uma ferramenta concebida com base em estudos e pesquisas no campo da modernização tecnológica dos controles de qualidade na indústria. Hoje, essa ferramenta é uma realidade comprovada pela ampla gama de clientes que utilizam diariamente o autocontrole digital em suas indústrias. Conheça os casos de sucesso clicando aqui.
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